Temos a honra de socializar, para o público em geral, esta obra que reúne importantes textos, cada qual com sua ênfase, abordagem científica e contribuição social, a partir dos temas alimento e território. Iniciamos o livro – na 1ª. parte – com um texto audacioso, de autoria dos sujeitos do nosso projeto de pesquisa-ação-participativa financiado pela Fundação Araucária – NAPI Alimento e Território (2022-2026). A seguir, problematizamos a formação da América Latina e, claro, em especial, do Brasil e do Paraná, evidenciando limites e desafios para a produção de alimentos e do desenvolvimento territorial sustentável. E, na 2ª. parte do livro, socializamos soluções, para a superação dos limites até então identificados e analisados, que brotam da nossa pesquisa realizada com muita imersão territorial e compromisso político, soluções orientadas por leitores/as críticos/as internacionais, que nos brindam suas reflexões dialogando sobre os temas do alimento e do território no âmbito da América Latina, particularmente, a partir do México e da Colômbia. São todos textos atentamente escritos, avaliados e revisados, para que nosso/a leitor/a se sinta convidado para participar deste debate e contribuir na construção de soluções sustentáveis tendo em vista a preservação da vida de todos e todas.