O livro Saúde, trabalho e ambiente: um olhar interprofissional para a saúde de populações rurais nasceu da inquietação de suas autoras que, ao buscar respostas às suas investigações científicas, evidenciaram a importância do rural para a subsistência humana e a complexa relação entre as atividades laborais e os riscos à saúde. Neste livro você poderá encontrar temas atuais e complexos envolvendo as questões de saúde na área rural, desde o histórico da agricultura, perpassando por questões laborais e de exposição a agrotóxicos até as mudanças nos padrões alimentares mundiais e, por consequência, o acometimento da saúde. Ao longo dos capítulos, os colaboradores problematizam e apontam estratégias de enfrentamento para as situações de saúde identificadas, buscando, dessa forma, propor soluções e dar subsídios para políticas públicas em saúde.