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Cevada e Malteação

R$55.00

O malte é utilizado para a alimentação e em diversos processos produtivos de alimentos, mas é na produção de bebidas fermentadas que se mostra um ingrediente com qualidades que permitem que os microrganismos produzam uma bebida capaz de encantar os mais rigorosos paladares. Enquanto parte dos consumidores cita a cevada como o grão responsável pela produção de cerveja, é na verdade o processo de malteação que fornece o ingrediente com as características ideais para a produção da bebida alcoólica preferida dos brasileiros.

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Informação adicional

Peso 300 g
Dimensões 21 × 14.8 × 2 cm
ISBN

978-65-250-0180-7

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